強弱記号
強弱記号は音符の後に \pp, \mf, \ff のようなコマンドを追加します。スフォルツァンド \sfz リンフォルツァンド \rfz なども用意されています。
\relative c' {
<c e g>2\ff g'2\p <d f b>2.^\pp c'4\sfz
}

基本的に強弱記号は音符の下に書かれますが,サーカムフレックス(^)を付けて上に移動することもできます。
クレッシェンド
クレッシェンドとデクレシェンドは,始まりの音符に \< か \> を付け,終わり位置の音符に \! を付けます。音符にはすでに符幹の [] や強弱記号が付いているかもしれませんが,それらの順序に関係なく処理されます。
\relative c' {
c8[\pp\< d e f] g8[ a b c\ff]\!
c8[\> b a g] f8[ e d c]\pp\!
}

最初のクレッシェンドは c の音で終わるはずですが,強弱記号を入れるとその分の幅が自動で調整されます。強弱記号と同様にクレッシェンド,デクレシェンドは アンダースコア(_)かサーカムフレックス(^)を付けて楽譜の上下に移動することができます。
アーティキュレーション
アクセント,スタカート,テヌート,ターンなどのアーティキュレーションはそれぞれ \accent \staccato \tenuto \turn を音符に付けます。幾つかのアーティキュレーションはダッシュ(-)と記号だけの短縮版があります。\accent (->), \staccato (-.), \tenuto (–) などは非常に多く使われるので短縮記述のほうが便利です。
\relative c''' {
g4-. g-> g-- g-!
g\turn g\fermata g\prall g\mordent
}

アルペジオ
和音にアルペジオを付けるには \arpeggio を使います。
\score {
\new PianoStaff <<
\new Staff {
\clef treble
\relative c' { <e g c e>1\arpeggio }
}
\new Staff {
\clef bass
\relative c { <c e g c>1\arpeggio }
}
>>
}

この場合,左右の手の和音には別々のアルペジオが付けられます。五線譜に跨ってアルペジオを付けるには,PianoStaff のブロックの中で
\new PianoStaff <<
\set PianoStaff.connectArpeggios = ##t
\new Staff { ...
のように connectArpeggios を true にセットします。

この設定が楽譜データの外側にあることから分かるように,跨るアルペジオと跨がないものを混在することはできません。
マークアップ
楽譜にはイタリア語での指示も多く出てきます。譜面に cresc. や rit. を書くには \markup を使います。それら指示ある箇所の音符に \markup{ text } を追加します。text 部分をイタリックにするには {\italic {rit.} }のように書きます。
スラーなどと違い,上下指定するための ^ _ を必ず付ける必要があります。
\relative c'' {
c4 c d^\markup{\italic{rit.}} e
}
\relative c'' {
d2._\markup{a tempo} r4
}

